{"title":"Nakiri - Japoński Nóż do Warzyw","description":"\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-3f8f2aa8-7fff-8d53-d44c-a6bca37c5d27\"\u003e\u003cspan\u003eNakiri to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejapoński nóż do warzyw o prostym profilu ostrza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, zaprojektowany wyłącznie do pracy z produktami roślinnymi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eW przeciwieństwie do \u003ca href=\"\/collections\/noze-gyuto\"\u003eGyuto - japońskiego noża szefa\u003c\/a\u003e, który jest uniwersalny, Nakiri jest narzędziem wyspecjalizowanym.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTo precyzyjne ostrze stworzone do krojenia, szatkowania i pracy pionowej.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-ka-nakiri-165mm-aogami-2","title":"Masamoto KA Nakiri 165mm - Aogami#2, Kurouchi (Wykończenie Kowalskie)","description":"\u003ch1\u003eMasamoto KA Nakiri 165mm - Aogami#2\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW zestawie z oryginalną, drewnianą Saya Masamoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto Sohonten Nakiri 165mm to wysokiej klasy nóż do warzyw, łączący konstrukcję Honkasumi, stal Aogami#2 oraz wykończenie Kurouchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModel KA3616 został zaprojektowany do intensywnej pracy z warzywami - oferuje wysoką retencję krawędzi oraz stabilne, powtarzalne prowadzenie ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego warto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonkasumi:\u003c\/strong\u003e Wyższy stopień kunsztu kowalskiego. Przekłada się to na perfekcyjną geometrię i stabilne prowadzenie ostrza, którego nie znajdziesz w masowych produktach.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal Aogami#2:\u003c\/strong\u003e „Niebieska” stal, która trzyma ostrość znacznie dłużej niż stal biała. Idealna, jeśli nie chcesz ostrzyć noża po każdym intensywnym gotowaniu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie Kurouchi:\u003c\/strong\u003e Surowa, czarna kora kowalska. Nie tylko wygląda bezkompromisowo, ale tworzy mikrostrukturę ograniczającą przywieranie plasterków do boku noża.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaya w zestawie:\u003c\/strong\u003e Oryginalna drewniana ochrona. Niezbędna, by tak precyzyjna krawędź nie uległa wyszczerbieniu w szufladzie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzatkowanie:\u003c\/strong\u003e Płaski profil ostrza i brak „brzuszka” umożliwiają błyskawiczną pracę w ruchu góra-dół, gwarantując pełne przecięcie produktu do samej deski.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecyzyjne krojenia:\u003c\/strong\u003e Idealne narzędzie do technik Julienne, kostki (brunoise) oraz ultra-cienkich plastrów.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwarde warzywa:\u003c\/strong\u003e Stabilna konstrukcja zapewnia pewne prowadzenie w marchewce, burakach, selerze czy dyni, bez tendencji do „pływania” ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDla kogo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUżytkownik stali węglowej:\u003c\/strong\u003e Osoba, która rozumie, że nóż to żywy materiał. Wymaga wycierania, dbałości i świadomego ostrzenia na kamieniach wodnych.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasjonat kuchni roślinnej:\u003c\/strong\u003e Gdy warzywa to główny zakres Twojej pracy, a Nakiri to Twoje podstawowe narzędzie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktyk:\u003c\/strong\u003e Szukasz narzędzia do regularnej, intensywnej pracy, które nie wymaga poprawiania krawędzi tak często jak noże ze stali białej.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWażne informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePielęgnacja:\u003c\/strong\u003e Stal węglowa reaguje z otoczeniem. Myj wyłącznie ręcznie, wycieraj do sucha natychmiast po użyciu. Pojawienie się patyny jest procesem naturalnym - to dowód Twojej historii w kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOgraniczenia:\u003c\/strong\u003e Absolutny zakaz rąbania kości, mrożonek oraz twardych pestek. Delikatna krawędź tnąca przy takim kontakcie może odprysnąć.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eŚladem Dobrego Wilka\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTen Nakiri to manifest japońskiej użyteczności. Nie jest to nóż, który ma tylko ładnie wyglądać na magnetycznej listwie - on ma pracować. Stal Aogami#2 to wybór tych, którzy cenią swój czas i precyzję. Jeśli przyjmiesz zasady gry, jakie narzuca stal wysokowęglowa, ten nóż stanie się Twoim najbardziej lojalnym partnerem w kuchni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane Techniczne: Masamoto KA Nakiri 165mm - Aogami#2\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParametr\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSpecyfikacja Szczegółowa\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp noża\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriał ostrza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAogami#2 (Blue Steel#2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKonstrukcja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai \/ Honkasumi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTwardość\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSposób ostrzenia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzlif dwustronny, symetryczny (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWykończenie klingi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKurouchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDługość całkowita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 305 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDługość ostrza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWysokość (szerokość) klingi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 50 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrubość grzbietu na pięcie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 3,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrubość grzbietu na środku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrubość 1 cm od czubka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 1,2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWaga\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 165g (z oryginalną Saya Masamoto ok. 205g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRękojeść\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrewno magnolii (Ho Wood)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKształt rękojeści\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOwalny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePierścień (Bolster)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRóg bawoła wodnego\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAkcesoria w zestawie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOryginalna, dopasowana Saya Masamoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKraj produkcji\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJaponia (Tokio, Manufaktura Masamoto Sohonten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/strong\u003e Ze względu na wykorzystanie naturalnych materiałów, odcień drewna magnolii oraz wzór na pierścieniu z rogu bawolego mogą subtelnie różnić się w każdym egzemplarzu. To sprawia, że Twój nóż od Masamoto jest jedynym w swoim rodzaju.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasashi Ōkami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57044412563788,"sku":"KA3616","price":1599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6284\/7308\/files\/IMG_6142_63b709c6-c3f7-4ebb-8c7d-8ca237db8bf5.jpg?v=1774211970"}],"url":"https:\/\/yasashiokami.com\/collections\/noze-nakiri.oembed","provider":"Yasashi Ōkami","version":"1.0","type":"link"}