{"product_id":"masamoto-ks-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Masamoto KS Gyuto 210mm - Shirogami#2, Migaki (Satynowy Połysk)","description":"\u003carticle class=\"yo-section\"\u003e\n\u003ch1\u003eMasamoto KS Gyuto 210mm - Shirogami#2\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW zestawie z oryginalną, drewnianą Saya Masamoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/masamoto\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMasamoto Sohonten\u003c\/a\u003e KS \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e 210mm\u003c\/strong\u003e to jeden z najbardziej rozpoznawalnych noży japońskich na świecie. Model, który stał się punktem odniesienia dla profesjonalistów szukających maksymalnej ostrości i pełnej kontroli nad cięciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykonany ze stali \u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/shirogami\" target=\"_blank\"\u003eShirogami\u003c\/a\u003e#2\u003c\/strong\u003e, oferuje bardzo czyste, bezpośrednie cięcie i wyjątkowo szybkie ostrzenie na kamieniach wodnych. To nóż, który pokazuje, czym naprawdę jest japońska geometria „laser”.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego warto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHonkasumi:\u003c\/b\u003e Najwyższy stopień kunsztu kowalskiego Masamoto. Przekłada się to na perfekcyjną geometrię typu „laser” i niespotykaną płynność cięcia, która uczyniła serię KS legendą na całym świecie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStal Shirogami#2:\u003c\/b\u003e Najczystsza postać wysokowęglowej stali, która w rękach kowali Masamoto osiąga swój absolutny limit. Pozwala na uzyskanie krawędzi o agresji i gładkości, która redefiniuje pojęcie ostrości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWykończenie Migaki:\u003c\/b\u003e Lustrzany, ręczny poler całej płaszczyzny klingi. Wygląda prestiżowo i minimalizuje tarcie podczas przechodzenia przez produkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaya w zestawie:\u003c\/b\u003e Oryginalna drewniana ochrona z drewna magnolii. Niezbędna, by tak precyzyjna krawędź nie uległa wyszczerbieniu w szufladzie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWszechstronność (Gyuto):\u003c\/b\u003e Japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Idealny do mięsa (bez kości), ryb i szerokiej gamy warzyw.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTechnika Push-slice:\u003c\/b\u003e Geometria zoptymalizowana pod płynne pchnięcie. Nóż niemal sam „wpada” w produkt, nie wymagając od kucharza żadnego nacisku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrecyzyjna praca:\u003c\/b\u003e Długość 210mm to złoty środek – zapewnia odpowiedni zasięg, zachowując przy tym pełną manewrowość przy detalach.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDla kogo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfesjonalista i koneser:\u003c\/b\u003e Osoba szukająca świętego Graala japońskich noży. Linia KS to symbol statusu i wiedzy o najlepszych narzędziach świata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFani geometrii laser:\u003c\/b\u003e Jeśli szukasz noża, który jest ekstremalnie cienki i lekki, a przy tym oferuje niesamowitą kontrolę nad każdym milimetrem cięcia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUżytkownik stali węglowej:\u003c\/b\u003e Osoba, która rozumie specyfikę tego materiału i czerpie satysfakcję z dbania o wysokiej klasy narzędzie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWażne informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePielęgnacja:\u003c\/b\u003e Stal węglowa reaguje z otoczeniem. Myj wyłącznie ręcznie, wycieraj do sucha natychmiast po użyciu. Pojawienie się patyny jest procesem naturalnym – to dowód Twojej historii w kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOgraniczenia:\u003c\/b\u003e Absolutny zakaz rąbania kości, mrożonek oraz twardych pestek. To precyzyjny „laser” – delikatna krawędź tnąca przy takim kontakcie może odprysnąć.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eŚladem Dobrego Wilka\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMasamoto KS Gyuto 210mm to nie jest po prostu nóż – to deklaracja. W świecie profesjonalnej gastronomii ten model uchodzi za wzorzec geometrii i balansu. Nie kupujesz go tylko dla wyglądu, choć poler Migaki zapiera dech w piersiach. Kupujesz go dla tego jednego, perfekcyjnego cięcia, które sprawia, że praca staje się czystą formą sztuki. Jeśli szukasz szczytu możliwości japońskiego kowalstwa, właśnie go znalazłeś.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane Techniczne: Masamoto KS Gyuto 210mm - Shirogami#2\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParametr\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSpecyfikacja Szczegółowa\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTyp noża\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eMateriał ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami#2 (White Steel#2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKonstrukcja\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai \/ Honkasumi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTwardość\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eSposób ostrzenia\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzlif dwustronny, symetryczny (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWykończenie klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMigaki (Lustrzany poler)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 360 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWysokość (szerokość) klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na pięcie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na środku\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 2,2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość 1 cm od czubka\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 0,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWaga\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 150g (z oryginalną Saya Masamoto ok. 195g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eRękojeść\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrewno magnolii (Ho Wood)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKształt rękojeści\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOwalny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003ePierścień (Bolster)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRóg bawoła wodnego\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAkcesoria w zestawie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOryginalna, dopasowana Saya Masamoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKraj produkcji\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJaponia (Tokio, Manufaktura Masamoto Sohonten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e Ze względu na wykorzystanie naturalnych materiałów, odcień drewna magnolii oraz wzór na pierścieniu z rogu bawolego mogą subtelnie różnić się w każdym egzemplarzu. To sprawia, że Twój nóż od Masamoto jest jedynym w swoim rodzaju.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Yasashi Ōkami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56941601554764,"sku":"KS3121","price":1999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6284\/7308\/files\/IMG_6080.jpg?v=1774198680","url":"https:\/\/yasashiokami.com\/products\/masamoto-ks-gyuto-210mm-shirogami-2","provider":"Yasashi Ōkami","version":"1.0","type":"link"}