{"product_id":"masamoto-ks-gyuto-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KS Gyuto 240mm - Shirogami#2, Migaki (Satynowy Połysk)","description":"\u003carticle class=\"yo-section\"\u003e\n  \u003ch1\u003eMasamoto KS Gyuto 240mm - Shirogami#2\u003c\/h1\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW zestawie z oryginalną, drewnianą Saya Masamoto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/masamoto\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eMasamoto Sohonten\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKS \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/gyuto\" target=\"_blank\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e 240mm\u003c\/strong\u003e to większa wersja legendarnego modelu 210mm - wybierana przez profesjonalistów, którzy potrzebują większego zasięgu przy zachowaniu charakterystycznej lekkości i kontroli.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp\u003eWykonany ze stali \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/shirogami\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eShirogami\u003c\/a\u003e#2\u003c\/strong\u003e, oferuje bardzo wysoką ostrość i bezpośrednie czucie pracy na produkcie. Dłuższa klinga pozwala na płynne, długie cięcia bez konieczności wielokrotnego prowadzenia ostrza.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3\u003eDlaczego warto?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHonkasumi:\u003c\/b\u003e Najwyższy stopień kunsztu kowalskiego Masamoto. Przekłada się to na perfekcyjną geometrię typu „laser” i niespotykaną płynność cięcia, która uczyniła serię KS legendą na całym świecie.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStal Shirogami#2:\u003c\/b\u003e Najczystsza postać wysokowęglowej stali, która w rękach kowali Masamoto osiąga swój absolutny limit. Pozwala na uzyskanie krawędzi o agresji i gładkości, która redefiniuje pojęcie ostrości.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWykończenie Migaki:\u003c\/b\u003e Lustrzany, ręczny poler całej płaszczyzny klingi. Wygląda prestiżowo i minimalizuje tarcie podczas przechodzenia przez produkt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaya w zestawie:\u003c\/b\u003e Oryginalna drewniana ochrona z drewna magnolii. Niezbędna, by tak precyzyjna krawędź nie uległa wyszczerbieniu w szufladzie.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWszechstronność (Gyuto):\u003c\/b\u003e Japoński odpowiednik noża szefa kuchni. Przy długości 240mm staje się potężnym narzędziem do pracy z dużymi płatami mięsa, rybami oraz hurtowym szatkowaniem warzyw.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTechnika Push-slice:\u003c\/b\u003e Geometria zoptymalizowana pod płynny ruch do przodu. Nóż niemal sam „wpada” w produkt, nie wymagając od kucharza żadnego nacisku.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfesjonalny zasięg:\u003c\/b\u003e Długość 240mm to standard w profesjonalnej gastronomii – zapewnia maksymalną wydajność przy zachowaniu legendarnej zwinności serii KS.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eDla kogo?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfesjonalista i koneser:\u003c\/b\u003e Osoba szukająca świętego Graala japońskich noży. Linia KS to symbol statusu i wiedzy o najlepszych narzędziach świata.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFani geometrii laser:\u003c\/b\u003e Jeśli szukasz długiego noża, który mimo swoich gabarytów pozostaje ekstremalnie cienki, lekki i responsywny.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUżytkownik stali węglowej:\u003c\/b\u003e Osoba, która rozumie specyfikę tego materiału i czerpie satysfakcję z dbania o wysokiej klasy narzędzie.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003eWażne informacje\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePielęgnacja:\u003c\/b\u003e Stal węglowa reaguje z otoczeniem. Myj wyłącznie ręcznie, wycieraj do sucha natychmiast po użyciu. Pojawienie się patyny jest procesem naturalnym – to dowód Twojej historii w kuchni.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOgraniczenia:\u003c\/b\u003e Absolutny zakaz rąbania kości, mrożonek oraz twardych pestek. To precyzyjny „laser” – delikatna krawędź tnąca przy takim kontakcie może odprysnąć.\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch3\u003e\u003cem\u003eŚladem Dobrego Wilka\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cem\u003eMasamoto KS Gyuto 240mm to nie jest po prostu nóż – to deklaracja. W świecie profesjonalnej gastronomii ten model uchodzi za wzorzec geometrii i balansu dla noży szefa kuchni. Nie kupujesz go tylko dla wyglądu, choć poler Migaki zapiera dech w piersiach. Kupujesz go dla tej nieosiągalnej dla innych modeli płynności, która zamienia godziny pracy na desce w czystą satysfakcję. Jeśli szukasz szczytu możliwości japońskiego kowalstwa w formacie 240mm, właśnie go znalazłeś.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n  \u003chr\u003e\n\n  \u003ch3\u003eDane Techniczne: Masamoto KS Gyuto 240mm - Shirogami#2\u003c\/h3\u003e\n  \u003ctable\u003e\n    \u003cthead\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003cth\u003eParametr\u003c\/th\u003e\n        \u003cth\u003eSpecyfikacja Szczegółowa\u003c\/th\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/thead\u003e\n    \u003ctbody\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eTyp noża\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eMateriał ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eShirogami#2 (White Steel#2)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eKonstrukcja\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eSan Mai \/ Honkasumi\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eTwardość\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e62 HRC\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eSposób ostrzenia\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eSzlif dwustronny, symetryczny (50\/50)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eWykończenie klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eMigaki\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 390 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eWysokość (szerokość) klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 48 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na pięcie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 2,5 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na środku\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 2,2 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość 1 cm od czubka\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 0,8 mm\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eWaga\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eok. 185g (z oryginalną Saya Masamoto ok. 240g)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eRękojeść\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eDrewno magnolii (Ho Wood)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eKształt rękojeści\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eOwalny\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003ePierścień (Bolster)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eRóg bawoła wodnego\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eAkcesoria w zestawie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eOryginalna, dopasowana Saya Masamoto\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n      \u003ctr\u003e\n        \u003ctd\u003e\u003cb\u003eKraj produkcji\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n        \u003ctd\u003eJaponia (Tokio, Manufaktura Masamoto Sohonten)\u003c\/td\u003e\n      \u003c\/tr\u003e\n    \u003c\/tbody\u003e\n  \u003c\/table\u003e\n\n  \u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/strong\u003e Ze względu na wykorzystanie naturalnych materiałów, odcień drewna magnolii oraz wzór na pierścieniu z rogu bawolego mogą subtelnie różnić się w każdym egzemplarzu. To sprawia, że Twój nóż od Masamoto jest jedynym w swoim rodzaju.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Yasashi Ōkami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57043138707788,"sku":"KS3124","price":2099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6284\/7308\/files\/BatchFile_mn1zped.jpg?v=1774198239","url":"https:\/\/yasashiokami.com\/products\/masamoto-ks-gyuto-240mm-shirogami-2","provider":"Yasashi Ōkami","version":"1.0","type":"link"}