{"product_id":"masamoto-ks-kiritsuke-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KS Kiritsuke 240mm - Shirogami#2, Migaki (Satynowy Połysk)","description":"\u003ch1\u003eMasamoto KS Kiritsuke 240mm - Shirogami#2\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/masamoto\"\u003e\u003cstrong\u003eMasamoto Sohonten\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e to jedna z najbardziej uznanych manufaktur w Japonii. Model \u003cstrong\u003eKS Kiritsuke 240 mm\u003c\/strong\u003e to narzędzie o wyraźnie profesjonalnym charakterze - łączy agresywny profil \u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/kiritsuke\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e z legendarną geometrią serii KS.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługość 240 mm daje większy zasięg pracy i płynność cięcia, szczególnie przy większych produktach. W połączeniu z cienkim profilem klingi pozwala pracować szybko, precyzyjnie i bez oporu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/yasashiokami.com\/blogs\/japanopedia\/shirogami\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eShirogami\u003c\/a\u003e#2\u003c\/strong\u003e to czysta stal węglowa, znana z ekstremalnej ostrości i łatwości ostrzenia. Daje bardzo bezpośrednie, „surowe” odczucie cięcia, charakterystyczne dla tradycyjnych japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDlaczego warto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHonkasumi:\u003c\/b\u003e Najwyższy stopień kunsztu kowalskiego Masamoto. Przekłada się to na perfekcyjną geometrię typu „laser” i niespotykaną płynność cięcia, która uczyniła serię KS legendą wśród szefów kuchni na całym świecie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStal Shirogami#2:\u003c\/b\u003e Najczystsza postać wysokowęglowej stali, która w rękach kowali Masamoto osiąga swój absolutny limit. Pozwala na uzyskanie krawędzi tnącej o agresji i gładkości, która redefiniuje pojęcie ostrości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWykończenie Migaki:\u003c\/b\u003e Lustrzany, ręczny poler całej płaszczyzny klingi. Wygląda prestiżowo i minimalizuje tarcie podczas przechodzenia przez produkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSaya w zestawie:\u003c\/b\u003e Oryginalna drewniana ochrona z drewna magnolii. Niezbędna dla bezpiecznego przechowywania tak długiego i precyzyjnego narzędzia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWszechstronność:\u003c\/b\u003e Agresywny czubek K-tip pozwala na mikro-cięcia i pracę czubkiem, podczas gdy długa, niemal płaska krawędź tnąca jest idealna do długich pociągnięć.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTechnika Push-slice:\u003c\/b\u003e Profil zaprojektowany pod płynny ruch do przodu. Nóż niemal sam „wpada” w produkt, nie wymagając żadnego nacisku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfesjonalny zasięg:\u003c\/b\u003e Długość 240mm zapewnia komfort pracy przy dużych płatach mięsa, rybach czy hurtowym szatkowaniu warzyw, skracając czas przygotowań.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDla kogo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfesjonalista i koneser:\u003c\/b\u003e Osoba szukająca świętego Graala japońskich noży. Linia KS to symbol statusu i wiedzy o najlepszych narzędziach świata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMistrz techniki:\u003c\/b\u003e Kiritsuke 240mm wymaga pewnej ręki i doświadczenia. To nóż dla kogoś, kto potrafi wykorzystać zalety profilu K-tip.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUżytkownik świadomy:\u003c\/b\u003e Klient, który rozumie reaktywność stali Shirogami#2 i czerpie satysfakcję z rytuału ostrzenia na najwyższej klasy kamieniach wodnych.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWażne informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePielęgnacja:\u003c\/b\u003e Stal węglowa w wydaniu KS reaguje natychmiastowo. Myj wyłącznie ręcznie, wycieraj do sucha co kilkanaście minut pracy. Patyna na serii KS jest medalem za staż w Twojej kuchni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOgraniczenia:\u003c\/b\u003e To precyzyjny „laser” – krawędź jest ekstremalnie cienka. Absolutnie nie używaj do kości, mrożonek ani twardych pestek. Ryzyko uszkodzenia tak szlachetnego ostrza jest zbyt wysokie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eŚladem Dobrego Wilka\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMasamoto KS Kiritsuke 240mm to nie jest po prostu nóż – to deklaracja. W świecie profesjonalnej gastronomii ten model uchodzi za wzorzec geometrii i balansu. Nie kupujesz go dla wyglądu, choć poler Migaki zapiera dech w piersiach. Kupujesz go dla tego jednego, perfekcyjnego cięcia, które sprawia, że praca staje się czystą formą sztuki. Jeśli szukasz szczytu możliwości japońskiego kowalstwa, właśnie go znalazłeś.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eDane Techniczne: Masamoto KS Kiritsuke 240mm - Shirogami#2\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParametr\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSpecyfikacja Szczegółowa\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTyp noża\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eMateriał ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami#2 (White Steel#2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKonstrukcja\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai \/ Honkasumi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTwardość\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eSposób ostrzenia\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzlif dwustronny, symetryczny (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWykończenie klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMigaki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 390 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDługość ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWysokość (szerokość) klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na pięcie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość grzbietu na środku\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 2,2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrubość 1 cm od czubka\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 0,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eWaga\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eok. 185g (z oryginalną Saya Masamoto ok. 240g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eRękojeść\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrewno magnolii (Ho Wood)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKształt rękojeści\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOwalny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003ePierścień (Bolster)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRóg bawoła wodnego\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAkcesoria w zestawie\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOryginalna, dopasowana Saya Masamoto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eKraj produkcji\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJaponia (Tokio, Manufaktura Masamoto Sohonten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/b\u003e Ze względu na wykorzystanie naturalnych materiałów, odcień drewna magnolii oraz wzór na pierścieniu z rogu bawolego mogą się subtelnie różnić w każdym egzemplarzu. To sprawia, że Twój Masamoto KS jest jedynym w swoim rodzaju dziełem sztuki użytkowej.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yasashi Ōkami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57131116200268,"sku":"KS3124KT","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6284\/7308\/files\/IMG_6103.jpg?v=1774965460","url":"https:\/\/yasashiokami.com\/products\/masamoto-ks-kiritsuke-240mm-shirogami-2","provider":"Yasashi Ōkami","version":"1.0","type":"link"}