{"product_id":"morihei-gyuto-210mm-shirogami-2-kurouchi","title":"Morihei Hisamoto Gyuto 210mm - Shirogami#2, Kurouchi (Wykończenie Kowalskie)","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eMorihei Hisamoto Gyuto 210mm - Shirogami#2, Kurouchi (Wykończenie Kowalskie)\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eDlaczego warto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotężna masa (203g):\u003c\/b\u003e Konkretne, dociążone narzędzie dla kucharzy, którzy chcą czuć wyraźną wagę noża w dłoni i cenią stabilność, jaką daje solidna konstrukcja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKurouchi:\u003c\/b\u003e Surowa, ciemna kora kowalska. Nie tylko nadaje nożowi bezkompromisowy, rzemieślniczy wygląd, ale stanowi barierę ochronną dla stali węglowej i tworzy mikrostrukturę ograniczającą przyklejanie się plastrów do boku klingi. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStal Shirogami#2:\u003c\/b\u003e Legendarna japońska stal biała stanowiąca rdzeń tego noża. Ceniona za niespotykaną czystość struktury, która przy tej masie pozwala na uzyskanie potężnej, agresywnej siły cięcia oraz wyjątkową łatwość ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRękojeść z drewna Keyaki:\u003c\/b\u003e Tradycyjna, ośmiokątna rękojeść wykonana z drewna brzostownicy japońskiej (Zelkova). Charakteryzuje się piękną, ciepłą barwą, wyraźnym usłojeniem oraz doskonałą odpornością na wilgoć.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGwarancja Morihei Tokyo:\u003c\/b\u003e Słynna tokijska marka Morihei (działająca od 1933 roku) sygnuje linię Hisamoto jako dowód najwyższych standardów selekcji stali. Klinga posiada ręcznie wybijany grawer manufaktury – 久元 (Hisamoto).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eZastosowanie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWszechstronność (Gyuto):\u003c\/b\u003e Japoński nóż szefa kuchni. Długość 210mm w połączeniu z masą 203g czyni z niego potężne narzędzie do cięższych zadań, pracy z grubym drobiem, dużymi warzywami czy porcjowaniem mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePraca masą (Workhorse):\u003c\/b\u003e Grubszy grzbiet i wysoka waga sprawiają, że nóż niemal sam przechodzi przez produkt. Nie musisz dociskać ostrza – siła grawitacji i pęd wykonują lwią część pracy za Ciebie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStabilne szatkowanie:\u003c\/b\u003e Wyższa waga drastycznie zwiększa stabilność na desce, eliminując jakiekolwiek tendencje do wyginania się ostrza na boki przy twardych produktach.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDla kogo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMiłośnik konkretu w dłoni:\u003c\/b\u003e Jeśli klasyczne, lekkie noże japońskie wydają Ci się zabawkowe lub zbyt delikatne, to jest model dla Ciebie. Dostajesz japońską ostrość brzytwy połączoną z masą, którą znasz z ciężkich noży europejskich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUżytkownik stali węglowej:\u003c\/b\u003e Osoba, która rozumie, że kuta stal wysokowęglowa to żywy materiał wymagający uwagi, ale oferujący w zamian niezrównane parametry tnące.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSzukający trwałości:\u003c\/b\u003e Grubsza geometria i solidniejsza budowa sprawiają, że to nóż mniej podatny na przypadkowe uszkodzenia niż ultra-cienkie konstrukcje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eWażne informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePielęgnacja:\u003c\/b\u003e Stal węglowa reaguje z otoczeniem. Myj wyłącznie ręcznie, wycieraj do sucha natychmiast po użyciu. Pojawienie się patyny jest procesem naturalnym – to dowód Twojej historii w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOgraniczenia:\u003c\/b\u003e Mimo swojej wagi i solidności, to wciąż japońska stal wysokowęglowa o wysokiej twardości. Obowiązuje absolutny zakaz rąbania kości, mrożonek oraz twardych pestek – krawędź tnąca może odprysnąć.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cem\u003eŚladem Dobrego Wilka\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cem\u003eMorihei Hisamoto Gyuto 210mm w tej odsłonie rezygnuje z udawania delikatnego, kuchennego piórka. Przy wadze 203g to rasowy, kuty potwór, który bezkompromisowo obwieszcza swoją obecność w dłoni. Połączenie czystej stali Shirogami#2 z wyczuwalną masą sprawia, że praca z wymagającymi produktami staje się płynna i piekielnie efektywna. Jeśli szukasz japońskiego kunsztu, ale nie chcesz rezygnować z męskiej, konkretnej wagi - właśnie znalazłeś nóż dla siebie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eDane Techniczne: Morihei Hisamoto Wa-Gyuto 210mm - Shirogami#2, Kurouchi\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eParametr\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja Szczegółowa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTyp noża\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,1,1,0\"\u003eGyuto (Nóż Szefa Kuchni)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateriał ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,2,1,0\"\u003eShirogami#2 (White Steel #2) – rdzeń węglowy\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKonstrukcja\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,3,1,0\"\u003eSan Mai (Trójwarstwowa)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTwardość\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,4,1,0\"\u003e62-63 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSposób ostrzenia\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,5,1,0\"\u003eSzlif dwustronny, symetryczny (50\/50)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWykończenie klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,6,1,0\"\u003eKurouchi (Tradycyjna czarna kora kowalska)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDługość całkowita\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,7,1,0\"\u003eok. 355 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDługość ostrza\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,8,1,0\"\u003e210 mm (Tradycyjna japońska miara: 七寸 – 7 Sun)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWysokość (szerokość) klingi\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,9,1,0\"\u003eok. 46 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrubość grzbietu na pięcie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,10,1,0\"\u003eok. 3,5 - 4,0 mm (Wyraźny profil typu workhorse)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWaga\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eok. 203g\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRękojeść\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,12,1,0\"\u003eDrewno Keyaki (Brzostownica japońska \/ Zelkova)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,13,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,13,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKształt rękojeści\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,13,1,0\"\u003eOśmiokątny (Wa-style)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSkuwka (Ferrule)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,14,1,0\"\u003eCiemne drewno pakka\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOpakowanie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,15,1,0\"\u003eTradycyjne, minimalistyczne pudełko z japońską kaligrafią\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKraj produkcji\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"16,16,1,0\"\u003eJaponia (Morihei Tokyo)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWarto wiedzieć:\u003c\/b\u003e Ze względu na ręczny proces kucia oraz wykorzystanie naturalnego drewna Keyaki na rękojeści, usłojenie, odcień oraz dokładna tekstura kory Kurouchi mogą się delikatnie różnić w każdym egzemplarzu. To sprawia, że Twój Morihei Hisamoto Gyuto jest unikalnym i jedynym w swoim rodzaju dziełem sztuki użytkowej.\u003c\/p\u003e","brand":"Yasashi Ōkami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781199962444,"sku":"MHG210S","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6284\/7308\/files\/IMG_7050.jpg?v=1781621524","url":"https:\/\/yasashiokami.com\/products\/morihei-gyuto-210mm-shirogami-2-kurouchi","provider":"Yasashi Ōkami","version":"1.0","type":"link"}